红心火龙果中含有花青素、甜菜红素等天然色素，并且具有活性，一般在酸性环境呈紫红色，碱性环境呈蓝色，而火龙果的果肉PH值小于7，偏酸性，所以色素呈现紫红色。
火龙果的品种本身就有多种，比如说白心的、红心的、黄心的，其中红心火龙果从越南引进的。
一般情况是正常的。
因为红心火龙果中的花青素、甜菜红素等天然色素具有溶水性，在体内如果没有被完全吸收分解，就会通过肠道、膀胱等**排泄出来，从而导致尿液、大便等的颜色发红发紫。
一般在停止吃红心火龙果之后，1-2天内尿红的情况就会消失。
注意，如果没吃红心火龙果也尿红，则考虑是其他原因，建议去医院做检查。
但是红心的火龙果由于种植面积小，市场需求大，所以价格会更加的昂贵一些；再加上红心火龙果的含糖量高，花青素更多，所以会更甜，抗氧化效果更好。
红心火龙果和白性火龙果在其他方面其实差别不大，就好比青椒和红椒一样，都是同一种水果，都有促进肠道蠕动、清凉解渴的作用。
红心火龙果性凉，再加上富含水分和纤维素，而且里面有芝麻状的种子，因此能够促进肠道的蠕动、增加肠道的润滑程度，对于有便秘的烦恼的人群而言，有很好的话缓解作用。
红心火龙果中的花青素含量非常丰富，所以颜色才会那么的红，而且这些花青素还有很好的抗氧化、抗衰老的功效。
红心火龙果中的铁元素含量比一般的水果要高，而铁是血红蛋白质的制造过程中不可缺少的元素，因此吃红心火龙果还有补铁、预防贫血的作用。
火龙果性凉，有清热解渴的功效，在炎热的夏季，如果有上火、口渴、心烦等情况，可以试试吃火龙果来帮助改善。
红心火龙果的营养价值很高，含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B2、维生素B3、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、镁、钾、花青素等多种营养物质，能够为人体的生长发育和新陈代谢提供营养物质。
